Olá, seus ossos estão fracos. Você tem osteoporose ou hiperporose e quer saber se o seu café ou chá é o culpado? Você ainda pode tomar seu café? Como? E o que mais você pode fazer para realmente melhorar a saúde dos seus ossos? Uma paciente que atendi na semana passada me disse: “Doutor, eu parei de tomar café há uns 5 meses e, sinceramente, eu adorava café.
Sério?” Eu perguntei: “Por que você fez isso? Você gostava tanto do seu café?” Ela respondeu: “Pelos meus ossos, porque eu tenho osteopenia.” Naquele momento, eu percebi que a mensagem que ela estava recebendo era errada. Ela estava pagando um preço alto por desinformação. E é por isso que eu decidi fazer este vídeo para te dar duas coisas que podem mudar completamente como você vai beber sua xícara amanhã.
A primeira é que ele realmente separa o café amigo do café inimigo para os seus ossos. E a segunda é que existe uma bebida que muitos brasileiros adoram, que provavelmente está na sua casa hoje e que pode ser um verdadeiro escudo para os seus ossos. Quer saber qual é? Mas primeiro, curta o vídeo, inscreva-se no canal, compartilhe com aquela tia magrinha que tem osteoporose (isso mesmo).
Ela vai adorar saber como se proteger disso. E me conte abaixo, você bebe mais café ou chá? Você tem ossos fracos, quer melhorar isso e de onde no Brasil ou no mundo você é? Escreva abaixo. Vamos lá. Eu perdi a conta de quantos pacientes me contaram a mesma coisa que aquela senhora. Doutor, eu parei de tomar café.
Minha mãe quebrou o fêmur e eu não quero passar por isso de novo. E a ideia de que o café rouba cálcio dos ossos não foi inventada do nada, sabe? Ela tem uma origem científica real, mas isso remonta aos anos 80. Desde então, a ciência avançou, mas a mensagem que chegou na cozinha da sua avó ficou presa no tempo.
O que aconteceu foi simples. Os pesquisadores perceberam que pessoas que bebiam muito café perdiam um pouco mais de cálcio na urina. 4, 5 mg por xícara. Não é nada. Para você ter uma ideia, uma colher de sopa de leite tem três a quatro vezes mais cálcio do que o café tira. Mas você já pensou de onde vem esse cálcio encontrado na urina?
A resposta quase imediata é que ele veio do osso, certo? Porque nossos ossos são nossos bancos de cálcio. No entanto, não. Esse cálcio não precisa vir do osso. Ele pode vir da dieta do dia, do queijo, do leite, do pão de queijo, das sardinhas no almoço, do brócolis no jantar. Você sabia? Você sabia que o seu corpo tem quatro pequenas glândulas, do tamanho de um grão de arroz, no seu pescoço?
A função delas é detectar uma queda no cálcio sanguíneo. É como um termostato. Se o cálcio cai, suas glândulas paratireoides imediatamente mandam o corpo absorver mais dos alimentos nos intestinos. Só se você não estiver comendo cálcio suficiente é que essa glândula vai pedir aos ossos para pagar o preço, tirando cálcio deles.
Em outras palavras, a perda óssea só ocorre se a sua dieta estiver carente dos nutrientes necessários. Mas a mensagem que ficou daquela época, e que você mesmo pode ter ouvido, foi: “Café igual a perda óssea”, que virou um mito. A avó passa para a mãe, a mãe passa para a filha, o médico diz isso para o paciente sem ninguém olhar para trás.
Mas olha que interessante, sem saber, a sua avó estava certa. Você sabe por quê? Porque a sua avó sempre tomava o café com leite no copo, lembra? No café com leite da padaria, no café coado, o leite na xícara dela compensava tudo e os ossos dela aguentaram até os 80, 90 anos.
Você lembra dela carregando o neto no colo até a Belinha? A xícara dela estava certa o tempo todo. Mas o que a ciência mais recente diz sobre tudo isso? Isso confirma a intuição da sua avó? Ou ainda existe motivo real para ter medo do café? Em março de 2025, a revista Frontiers in Nutrition publicou uma das maiores meta-análises sobre café e osso já feitas no mundo.
14 estudos, 568.000 participantes. E o resultado foi exatamente o oposto do que todo mundo diz: quem bebe café regularmente tem 20% menos risco de osteoporose. 21%. Como uma bebida que aumenta o cálcio urinário pode proteger contra doenças cardíacas? A resposta é que o café não é só cafeína; ele tem mais de 2.000 compostos bioativos.
Você está tomando uma porção, não uma molécula. Dois grandes protagonistas que ninguém te apresentou, que eu mencionei brevemente em outro vídeo, são o ácido clorogênico e a trigonellina, que são polifenóis, antioxidantes potentes. E aqui está a chave. O osso é remodelado pela inflamação. Guarde isso na cabeça.
O seu osso não é uma pedra. Nós temos duas células que modificam o osso. Osteoclastos, que são os destruidores, eles quebram o osso velho. E os osteoblastos, os construtores, fazem osso novo. Quando o osso tem inflamação crônica. Por exemplo, se você tem pressão alta, diabetes, é obeso ou sedentário, as tropas de demolição ficam hiperativas.
Elas demoram mais do que os construtores conseguem repor. Os ossos perdem força todo dia sem você nem perceber. Os polifenóis do café acalmam os trabalhadores de demolição. Tem outro detalhe. Em 2024, pesquisadores chineses mostraram exatamente onde está o ponto de virada da cafeína no osso. Em doses moderadas, a cafeína inibe os hormônios de demolição e oferece proteção.
Em altas doses, ela inverte tudo, dispara a formação acelerada das equipes de demolição e destrói. Sim, Cels estava certa. A diferença entre remédio e veneno é a dose. Onde está o ponto de virada? Aproximadamente 400 mg de cafeína por dia em xícaras. Três a quatro espressos ou quatro a cinco cafés coados.
Até esse ponto, o café é amigo do esqueleto. Acima de 800 mg, 8 a 9 xícaras começa a fazer mais mal do que bem. E a boa notícia é que 95% dos brasileiros acertam sem nem saber. Você deve estar certo. Eu estou certo. Mas o tipo de preparo importa? Importa mais para o coração do que para o osso.
Café coado com filtro de papel ganha de lavada. O filtro retém uma molécula chamada cafestol, que aumenta o colesterol LDL, o colesterol “ruim”. Expresso e solúvel está OK. Mas cuidado, café de prensa francesa, café fervido ou cafeteira italiana sem filtro vai fazer todo o pó passar para a xícara, resultando em colesterol mais alto, especialmente se você já tem problemas cardíacos.
E para quem já tem osteoporose estabelecida e quer manter a rotina de café descafeinado, funciona muito bem. Quase todo o efeito sobre o cálcio se deve ao som, ok? Entendeu que o café geralmente não é prejudicial? Ele pode até oferecer alguma proteção, mas se você não toma café e o chá é a sua coisa, então surge a pergunta: o chá é bom ou ruim para você?
A maioria dos chás que você bebe, verde, branco ou preto, todos vêm da mesma planta, Camellia sinensis. E aqui está um detalhe importante que quase ninguém menciona. A Camellia sinensis é uma planta que armazena o quê? Baseado em flúor. Ela absorve do solo e concentra nas folhas. Quanto mais velha a folha, mais barata ela é.
Quanto mais industrial o processo, mais concentrado o flúor. E o que acontece quando você bebe muito chá por anos? Esse flúor faz algo estranho com os ossos. Veja este caso publicado no New In Journal of Medicine em 2013. Uma mulher de 47 anos com dor generalizada faz um raio-X. Os ossos aparecem mais densos que o normal.
Tanto que o primeiro médico achou que era câncer, mas não era; era flúor. Ela bebia uma jarra de chá preto por dia há 17 anos. A flor não destrói o osso, ela o substitui. O osso fica mais denso, fica mais duro. Você já viu aquelas pessoas que engolem pasta de dente ou colocam pasta de dente demais com flúor na escova. O que acontece com o dente?
Não sai mancha branca. É exatamente o que acontece com os ossos. No exame, o osso aparece denso, mas internamente ele continua frágil. Ele quebra com qualquer queda, doutor. Mas ninguém aqui no Brasil bebe uma jarra de chá por dia. Posso te dizer? Eu tomo. Mas espere, para a maioria das pessoas, o risco está em outro lugar.
Ele está nos chás produzidos comercialmente. Aqueles picolés de chá açucarados que você compra no supermercado são consumidos por milhões de jovens brasileiros como se fossem refrigerante; eles usam folhas de qualidade inferior, folhas velhas com muito flúor concentrado.
Quem bebe 2 litros por dia, e algumas pessoas fazem isso, acumula flúor silenciosamente por anos. E aqui está a diferença crítica entre café e chá. Quando você bebe café demais, você sente taquicardia, ansiedade, insônia e o seu corpo te freia. Quando você bebe chá demais, você não sente nada, não tem freio. O flúor se acumula silenciosamente.
Você só descobre quando o osso quebra. Mas espere, isso é em consumo extremo. No dia a dia, o chá continua sendo uma das bebidas mais protetoras dos ossos disponíveis. A proteção tem um nome. EGCG. Ele afasta os demolidores e incentiva os construtores. Quer uma dica extra? Se você bebe chá verde, não adicione leite.
A proteína do leite se liga aos polifenóis e bloqueia a absorção dos antioxidantes. No chá verde, o leite interfere. O leite ajuda no café. A mesma colher de leite, dois efeitos diferentes. Ok, mas eu não aguento chá verde. Eu gosto de chá feito de biscoito, alecrim, canela, louro, cravo e cúrcuma, porque esses chás são bons para os ossos.
Continue bebendo. Tome porque você gosta do sabor, pela hidratação e pelos muitos outros benefícios. Eu só não estou esperando um milagre ósseo. No entanto, existe um chá que você adora, que está na sua casa agora e que pode te ajudar mais do que você imagina. Estou falando de erva-mate, ou chimarrão.
Eu amo chimarrão, tem gosto de infância. Quando eu era criança, eu ia para a praia e minha tia fazia mate com limão, gelo e açúcar. Quando servia, o copo subia espumante até a borda, branco em cima, dourado embaixo, mate e espumoso. Naquela época, ninguém tinha medo de açúcar; a gente só comia. Mas por que o chimarrão é bem-vindo, afinal? Porque o mate é diferente.
Porque a erva-mate não acumula flúor da mesma forma. E a ciência confirma isso. Em 2012, pesquisadores argentinos selecionaram mulheres na pós-menopausa que bebiam pelo menos 1 litro de mate por dia há mais de 4 anos e compararam com mulheres da mesma idade que não bebiam. Elas mediram a densidade óssea usando TexasCAN.
Como resultado, elas tinham quase 10% mais densidade na coluna e nos quadris. E o mais incrível, em 2025, o estudo foi reconfirmado com tecnologia tridimensional: a frequência de osteoporose entre as bebedoras de mate foi de 3,3%, o que é insignificante, bem abaixo do esperado para aquela faixa etária. O mate é possivelmente a bebida brasileira mais protetora dos ossos que existe.
E você nunca ouviu falar disso, né? Existem três coisas que nem o café nem o chá têm juntos. Primeiro, são os saponinos que estimulam diretamente os osteoblastos, nossos construtores. Em segundo lugar, os ácidos clorogênicos estão presentes em concentrações muito altas, especialmente no café.
E o terceiro, cafeína em concentração diluída. É um perfil raro. Você ganha o benefício antioxidante dos fenóis sem o pico de cafeína e tudo conta. Chimarrão, tererê gelado, mate batido na praia, mate solúvel, sachês, o tipo engarrafado industrialmente perde pontos porque tem muito açúcar, mas mesmo assim preserva alguns polifenóis.
Como aproveitar doces sem culpa? Açúcar de tâmara é o meu favorito; é feito de fruta inteira moída. Açúcar mascavo pode reter melaço, que fornece cálcio e potássio. Stevia também é uma opção defensável. Agora, preste muita atenção e fique longe do eritritol. Eu já fiz um vídeo inteiro aqui no canal explicando como ele aumenta o risco de derrame. Não vale o risco.
Quanto ao aspartame e sucralose, use com moderação, pois já temos dados mostrando que eles destroem sua microbiota intestinal saudável. E o limão do chá mate é o alimento. A vitamina C complementa os antioxidantes. É uma ação dupla. Se você queria uma desculpa para beber seu chimarrão ou tererê, aqui está.
Medicina preventiva pura. Agora, preste atenção, porque não adianta acertar a bebida se você cair nas duas grandes armadilhas da sua rotina de café. Se você tem osteoporose ou quer proteger os ossos, separe o café da manhã das refeições ricas em cálcio por pelo menos duas horas. A segunda armadilha é beber café na primeira hora depois de acordar.
Esse é o erro mais comum. Seus níveis de cortisol já estão altos o suficiente para te acordar. Se você adicionar cafeína por cima, você estressa o corpo e cria um rebote de cansaço no meio da tarde. Espere uma hora e meia ou duas horas antes de dar o primeiro gole de café.
E agora você deve estar se perguntando, as duas coisas têm algo a ver uma com a outra? Você faz um exame de densidade óssea, que mostra osteopenia e osteoporose, e depois faz um exame de escore de cálcio, que mostra calcificação nas artérias coronárias. Sim, está relacionado. A inflamação que causa no endotélio é a mesma inflamação que causa infartos e AVCs.
É a mesma que ativa o seu clássico movimento no osso. Os polifenóis do chá, mate e chá verde atuam nos dois tecidos ao mesmo tempo. Você pode resolver isso ajustando o básico que já está na sua cozinha. Agora, se você já tem osteoporose ou osteopenia, ou tem vários fatores de risco para tal histórico familiar, e você é magro, o que você pode fazer hoje além de se vestir? Primeiro, cálcio dietético, 1000 a 1200 mg por dia.
Lula preta tem mais cálcio que leite, sardinhas com espinha, tofu firme, couve e brócolis. Agora, amêndoas, feijão branco. A maioria dos brasileiros consome menos da metade do que precisa. Segundo, vitamina D. O nível alvo no sangue é acima de 30 ng, alcançado com 15 minutos de exposição solar no rosto e braços antes das 10h.
Se eu não der suplementos, mas sempre dosando antes de começar, certo? Terceiro, levantar peso. O osso obedece à força. Treinamento de força progressivo é extremamente importante. Caminhada de impacto vem em segundo lugar. Ciclismo, hidroginástica e natação são ótimos para o coração, mas não são tão bons para os ossos porque não geram impacto na linha esquelética.
E uma palavra de conselho que vai salvar suas vértebras: não faça exercícios abdominais tradicionais com flexão repetida do tronco, especialmente se você já tem osteoporose. É um fator de risco real para fratura por compressão da coluna. Pranchas e estabilização do core são muito melhores. A pergunta é, qual destrói mais os ossos? Chá ou café, como você viu, depende da dose, se é com leite ou não, e do tipo de chá.
Agora, nem chá, nem café, nem mate são heróis isolados. Os verdadeiros culpados pelos problemas de saúde óssea são o sedentarismo, níveis baixos de vitamina D, dieta pobre em cálcio, álcool, tabagismo e o uso de certos medicamentos. Sim, alguns medicamentos destroem seus ossos. Se você quer saber se está tomando o medicamento errado, clique aqui, você vai se surpreender.
